我国板栗产地主要在邢台、青龙、宽城、丹东、镇安、罗田、迁西、郯城等地区，又因地区气候不同，分为北方栗和南方栗，其中南方栗坚果较大，果肉偏粳性，可在山地栽培。南方栗坚果较大，果肉偏粳性，适宜于菜用，品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。树性强健。根系发达，有菌根共生。较抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。适合偏酸性土壤。多行实生播种，也可嫁接繁殖。木材致密坚硬、耐湿。枝、树皮和总苞含单宁，可提取栲胶。

(资料图片)

按产区一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗则做菜用。北方栗主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小，单粒平均重10克左右;肉质糯性，含糖量高达20%左右;果肉含淀粉量低，蛋白质含量高;果皮色泽较深，有光泽;香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年板栗市场投资分析及供需格局研究预测报告》显示：

板栗又叫栗子、魁栗、毛栗、风栗、大栗，为壳斗科植物栗的成熟果实(种仁)，原产中国，是中国食用最早的著名坚果之一。目前，中国是世界上最大的板栗生产和消费国，中国板栗品种繁多，据有关部门统计，地方品种达300多种，主要种类有河北板栗、良乡板栗、丹东板栗、迁西板栗、泰山板栗、京东板栗。

板栗生产需要以抗褐变、抗病虫等优良性状为培育目标, 通过科研机构和生产企业联合攻关的方式, 定向培育优良新品种, 为我国板栗生产提供优良品种, 在生产中积极推广新品种, 大幅度提高我国良种使用率。同时通过建立板栗合作社, 扶持龙头企业等方式, 化“分散零碎经营”为“集中规模经营”, 改“粗放管理”为“标准化种植”, 走良种化、规模化、集约化、标准化生产道路。

目前，中国板栗产业停留在初级产品阶段，深加工技术及研究较为落后;相比桃、苹果等水果，板栗产业受重视程度不高，经济效益较低。截至到目前，国内有近30个板栗之乡，分布于10个(自治区、直辖市)，但缺乏专业的板栗深加工企业，市场、出口销售主要以板栗初产品为主，附加值不高。预计未来板栗深加工产品将成为板栗市场的新增长点。

2023年板栗市场发展现状分析

板栗，一个中国品种和产量均排在世界首位且经济价值很高的干果。由于板栗的品质优良，涩皮易剔除也被誉为"东方珍珠"。由于板栗富含极高的营养价值，又美味好吃，更具有健脾养胃、消肿止血及强筋健骨等功效，因此受到人们的追捧。近年来，中国板栗市场规模呈增长趋势，2021年中国板栗市场规模达到219.1亿元，较2020年增长7.4亿元，预计2023年有望达到235亿元左右。

板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位。板栗是我国传统的特色产品,具有悠久栽培历史.板栗适应能力强，抗早，耐瘠,抗逆性强.我国板栗地域分布辽阔，品种资源丰富。目前，我国有25个省，市，区产板栗，黄河和长江流域的燕山，沂蒙山，秦岭,大别山以及云贵高原等是我国重点板栗产区。

当前的板栗销售主要以干果销售为主,板栗加工企业较少,没有形成完备的加工产业链条。随着人们生活水平的提高及板栗加工行业的推进，板栗加工产品多元化发展，板栗行业需求量规模呈现逐年递增趋势。预计2023年中国板栗市场需求量有望达到70万吨。

围绕板栗行业，中国政府也采取了一系列政策和措施，以支持和促进板栗行业的发展。首先，政府大力推动板栗规模化种植，以提高产量和质量。其次，政府鼓励板栗行业投资科技创新，提高板栗加工能力，开发更多的新型产品，以满足消费者不同需求。此外，政府还支持板栗行业参与国际竞争，开发出更多的市场。除此之外，板栗行业还需要加强自身的管理水平，提高质量标准，积极参与市场竞争，提供更多优质的产品，为消费者提供更好的体验。

目前国内板栗主要产区仍以个体板栗种植户为主，种植分散，难以使用现代化的机械种植，修剪、嫁接、施肥、除草、采摘、除外壳等环节全部依靠人力完成，效率低下，导致人工成本较高;应用来看，目前国内板栗仍主要以炒板栗和鲜食为主，目前的主流加工产品包括板栗仁为原料的板栗甘仁,速冻鲜果、板栗罐头等粗加工产品,而稍有精深加工技术融入的板栗保健饮料、板栗粉、板栗酒、板栗脆片、板栗面包等产品总量小,且在市场上占有率低,未获得市场的认可,亟需加大板栗食品研发力度和做好市场营销。

本报告同时揭示了板栗市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。未来，板栗行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023-2028年板栗市场投资分析及供需格局研究预测报告》。

标签