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1、将蘑菇去蒂，洗净，用淡盐水浸泡10分钟。用水浸泡去除农药残留。

(资料图片仅供参考)

2、把蘑菇拿出来，放在案板上，把每个蘑菇切成四块。

3、锅中倒入适量的水，加入1茶匙盐，大火烧开水，然后将蘑菇放入锅中，焯水，用漏勺捞出。不需要很长时间来漂白。

4、葱、姜切成粉，蒜切成片，红辣椒切碎备用。

5、把油菜的根去掉，掰成叶子，洗净备用。

6、锅中倒入适量油，油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香。

7、加入1茶匙味精、1茶匙盐、1茶匙蚝油调味。

8、加入油菜叶，翻炒至油菜变软。

9、加入焯水的蘑菇，翻炒均匀，加入一勺开水。

10、然后把湿淀粉翻到锅边，勾上稀酱。

11、然后淋上香油，就可以出锅了。

12、最后把红辣椒撒在蘑菇上，一盘美味的素炒蘑菇就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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